V142002 Olijf zwart knoflook zonder pit
V140135
EAN code : 8010503042157
Packaging : 2*1900GR
Omschrijving:
Zwarte ontpitte olijven met knoflook Waarom zien de olijven van Castellino er zo mooi uit en waarom zijn ze niet zo zout van smaak? Castellino is als één van de weinige producenten in staat deze producten te pasteuriseren zonder enige vorm van smaakverlies. Dit is een zeer ingewikkeld en kostbaar proces, echter het biedt een aantal onmiskenbare voordelen:
  • Door pasteurisatie zijn de producten, mits ongeopend, buiten de koeling houdbaar tussen de 10 en 12 maanden.
  • Vrijwel alle bacteriën worden gedood waardoor de producten veel veiliger zijn.
  • Omdat er gepasteuriseerd wordt hoeft er geen extra zout te worden toegevoegd om de producten te conserveren waardoor men de pure smaak van het product behoudt.
Wat is het verschil tussen verse olijven en Castellino olijven? Je zou zeggen dat een olijf die net van de boom wordt gehaald een verse olijf is. Echter deze olijven zijn niet te eten. Ze zijn hard en daarnaast bitter van smaak. Omdat een olijf maar één keer per jaar wordt geoogst en we natuurlijk het hele jaar door olijven willen eten moeten de olijven fabrikanten een manier vinden om de olijven zo lang mogelijk goed te houden. De manier van conserveren wordt in relatie gebracht met of een olijf wel of niet vers zou zijn. Dit is een foutieve beredenering. Om een olijf te conserveren zijn verschillende manieren mogelijk; doorgaans gebeurt dit door toevoeging van zout of een ander soort conserveringsmiddel. Castellino olijven worden echter gepasteuriseerd. Gepasteuriseerd wil zeggen minder zout, verse uitstraling, weinig tot geen bacteriën en lang houdbaar. Gepasteuriseerd wil dus niet zeggen, niet vers. Want, zoals u hierboven hebt kunnen lezen, een verse olijf bestaat helemaal niet. Verpakt per 1.9 kg.

Product is aan het winkelmandje toegevoegd

Wijziging bewaard

De wijziging is bewaard